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小菜農(nóng)家自制下飯神器新鮮 3斤包郵、特產(chǎn)菜脯脆蘿卜干農(nóng)家腌蘿卜干早餐下飯菜雜咸菜散裝包郵菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一。“脯”的本意是肉干，“菜脯”就是腌制過的蘿卜干，而閩南語習(xí)慣稱蘿卜為“菜頭”，因此把腌蘿卜干稱為“菜脯”。潮汕特產(chǎn)蘿卜干又香又脆，非常爽口，店主我喜歡干吃，拿起一條蘿卜干就啃，非常好口感（有點粗魯哈），有降氣消食的作用；直接配粥又香又脆,這可是我們潮汕人的較愛!
很多燉、炒、煲、做湯都可以下菜脯，菜脯有起著解暑、消食減肥的作用，適合即食、熱炒、煮魚、做湯。 蘿卜粒炒雞蛋、蘿卜絲炒豬肉、蘿卜絲煮海魚（血嶺、虎魚等）切丁加鮮蝦或豬肉丁煮冬瓜湯，夏天解暑。有龍舌鳳尾湯之美稱。還可以切丁炒蛋，切片燉豬腳等等...... 我們家鄉(xiāng)的人們把它切開可做早餐的菜（如圖）這道菜有些人可能不習(xí)慣吃。 也可用1--2條蘿卜干和幾片蒜頭放入泥鍋中煮粥給小孩吃又香又開胃。 蘿卜干也可與雞蛋同煮是潮汕人常吃的菜，具體煮法：把蘿卜切碎放入水中洗，要吃淡的就多洗幾次，把雞蛋打入碗中并放入蘿卜碎一起攪拌均勻，放入油鍋慢火煎，注意不要燒焦，再翻轉(zhuǎn)煎熟，味道相當?shù)匕簦?/p>
這款筍干比較細短，是經(jīng)過筍曬干后留下的包括 筍尖 筍衣等都比較嫩，可以炒菜，可以燙面，可以吃火鍋，也可以做餡，包餃子、包包子等等，龍游筍干紅燒肉食材浸泡，我們的筍干是太陽自然曬開，農(nóng)家制作工序：去殼—煮熟—撕制—曬制，使筍干原汁原味的香、鮮、嫩。
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