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扁山福建廈門肉兔又名肉兔 , 是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的野生動(dòng)物。廈門人工扁山福建廈門肉兔養(yǎng)殖出來的由于肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美,歷來被 譽(yù)為山珍,也是現(xiàn)在難得的以綠色食品。特別是非典以來,很多野生動(dòng)物被作為禁品趕下餐桌,扁山福建廈門肉兔被作為本屬的山珍野味成為佳肴珍品,深得人們青睞,需求量急劇增加,油可解毒排膿,生肌止痛;胃有清熱利濕,健胃和中,主治胃病、黃膽、水腫、腳氣等癥;刺可以行氣,主治心氣痛,皮膚過敏,由于扁山福建廈門肉兔是草食動(dòng)物,被稱為綠色肉食,綠色藥物。隨著人物生活水平的提高,講究食物營養(yǎng)成份的合理性,野菜、野福建廈門果、野獸已成為追求新品新時(shí)尚的新潮流。
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