2024年度中國真正的生態(tài)土雞有什么標準？養(yǎng)殖業(yè)一直被很多人看好，同時過入養(yǎng)殖后的人員說風險很大，沒有錢賺，不好賺，虧本的不盡其數(shù)，我在想我們中國的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)為什么會出現(xiàn)這種狀況呢？很大程度上與我們中國政府有關(guān)系，因為政府做的臺不好，很多地方不但沒有補助還要限制，政府說的很好聽說什么生態(tài)農(nóng)業(yè)補貼，但實際上很少人能拿到這一筆錢，能拿到的人很少，或要很有關(guān)系的才能拿到，拿到的手的也就更少報，相對農(nóng)民的投入相比，那簡單是九牛一毛。我在這里強烈呼吁政府出臺生太養(yǎng)殖的標準及網(wǎng)上申請補助直接到賬，不要經(jīng)過縣，市，鎮(zhèn)，鄉(xiāng)，村干部什么的，錢很少能真正到我們養(yǎng)殖戶的手里。
土雞蛋的營養(yǎng)價值(土雞在自然環(huán)境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會好。)
A.土雞產(chǎn)蛋很少，養(yǎng)分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。
B.土雞蛋微量元素含量高
C.土雞蛋無激素和抗生素殘留
土雞蛋在自然環(huán)境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加，被變異細菌感染患病后，治愈困難，對人體無潛在危害性。
D.土雞蛋口感更好
土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。
土雞蛋的適合人群: 一般人均可食用
E. 適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)； 適宜嬰幼兒發(fā)育期補養(yǎng)；
F. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；
土雞蛋的定義: 先從土雞開始講：土雞有２個標準點，一是孵化方式，只有母雞孵化的小雞才能算土雞，當然雞種要選用本地土雞雞種．二是飼養(yǎng)方式，農(nóng)家散養(yǎng)，每戶飼養(yǎng)量不得超過５０只，很明顯農(nóng)家飼養(yǎng)的土雞要多了是沒有那么多土地的，農(nóng)家的土地都有蔬菜種植．現(xiàn)在市場上所謂的土雞蛋大多也就是圈養(yǎng)土雞蛋．
再從蛋講：土雞的產(chǎn)蛋肯定是在每年180只以內(nèi).如果產(chǎn)的蛋多了,蛋黃的形成時間過短根本不夠土.那為什么同樣的土雞有的產(chǎn)蛋多有的產(chǎn)蛋少,原因就終于季節(jié)和喂養(yǎng)飼料上,比如春季產(chǎn)蛋明顯多余夏季,冬季每天都給喂米飯的產(chǎn)蛋明顯多于滿山跑自由采食的土雞.
那么市場上的土雞蛋為什么價格在10塊/斤以內(nèi),原因我已經(jīng)分析給大家看了.
教你鑒別真假土雞蛋
A. 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那么脆薄。而洋雞蛋殼色深。
B. 如果你還不能確定，可在購買后打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋; 蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經(jīng)驗，以后很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來；另外，飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區(qū)分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
C.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
D.土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
5.土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一只完整的雞蛋。
F. 看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強； 拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋里面的空隙)越小越新鮮。
